想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于絲娃娃百度經(jīng)驗方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于絲娃娃百度經(jīng)驗方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、食材

2、精面粉 250克

3、綠豆芽 50克

4、未經(jīng)芝士回答需允許不得轉(zhuǎn)載本文壓內(nèi)們?nèi)輰?，否則將布視為侵權(quán)

5、酸蘿卜絲 25克

6、海帶絲 25克

7、這過高起物新頭，較七例整約卻圓。

8、酸蘿卜絲2 25克

9、人為我說家然社此，系決先保海車米周。

10、大頭菜絲 25克

11、折耳根節(jié) 25克

12、芹菜節(jié) 25克

13、蕨菜節(jié) 25克

14、涼面 25克

15、窩筍絲 25克

16、酥黃豆 20克

17、海草 20克

18、黃瓜絲 20克

19、鹽 適量

20、麻油 適量

21、醬油 適量

22、醋 適量

23、味精 適量

24、姜沫 適量

25、蔥花 適量。

26、、糊辣椒 適量

27、面粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與面粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦干，然后左手抓起面團(tuán)甩圓并向鍋底杵一下成為直徑為9厘米的圓薄皮時，右手立即把圓形面皮揭起，這樣制作數(shù)十張春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便于包食。也有的家庭制作薄皮餅會使用電熨斗，把面團(tuán)杵在熨斗底部一下就可以弄出一張。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節(jié)、蕨菜節(jié)用開水氽過，材料豐富的話，可以擺幾十個盤子，有涼面，粉絲，酸藠頭，酸蘿卜絲，胡蘿卜絲，脆哨，折耳根，萵筍絲，黃瓜絲等等，分別裝入小盤中，小碗內(nèi)放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成初識絲娃娃很多時候當(dāng)人們第一次聽聞它的大名---絲娃娃，不禁讓人聯(lián)想到“死娃娃”或者“撕娃娃”，當(dāng)然，這些都是地方口音的誤解。絲娃娃小吃的場面是宏大而繽紛的。數(shù)個長桌拼成一個巨長的攤子，上面擺滿了各式粉絲(此絲非彼絲)，紅黃藍(lán)綠青紫黑，相輝交映、此起彼伏、來路不明。 而桌邊坐著各色可疑人士，人們無不面色紅潤、表情慷慨、手腳利落、嘶嘶有聲地忙碌地咀嚼著。場面的確令人向往并躍躍欲試。一般在友人的循循善誘下，將信將疑地坐下并笨手笨腳地包裹著、慌慌張張地澆灌著，呲牙裂嘴地吞吃著，然后心滿意足地辣得跳將起來。它就是這么吃的。當(dāng)你坐了下來，熱情而油漬漬的攤主會問你：“要多少？一份兩份？”當(dāng)然你是茫然的。面對花紅柳綠的這么一桌，一份是什么意思？從哪下口問絲娃娃小吃題是!？其實一份就是十個，十張皮!現(xiàn)在你明白，要吃這堆來路不明的東西，你的確是需要個容器，不是碗盤，是皮子。誰的皮？當(dāng)然是面的皮，不是你想的餃子皮，當(dāng)然這個餃子也不是大家認(rèn)識的那個蒙古餃子。提到餃子是讓大家的思路回到面皮這件事上。它是很淺薄的面皮，薄到餃子皮橫向切十份，或者更多，就那么薄。皮到手了，攤主會給大家一個小碗，里面裝的是醬油、醋、辣椒、花椒、蔥、蒜、香油、還有的就是每家不傳的秘方了，反正一家的生意好不好，他們的秘方是很重要的。大家是不是在想前面提到的長長的桌子上有什么了?；旧希蝗说拿媲笆菓?yīng)該有二十個以上種類不同的碗碟的，初次見娃的人無不為眼花繚亂而歡呼。民間吃法正確的應(yīng)該每樣?xùn)|西都放點，盡可能的種類繁多，可不要裝滿，然后像包襁褓中的嬰兒一樣精心地把它們包起來，是的，具體的包法就跟包嬰兒一樣，下面的被子要疊上去，上面還要有個被角立起來，這樣的話你就可以包完后還能放上少許蔬菜而不會坍塌下來，這個道理與技巧事實上是與你去必勝客拿果盤是一個道理了----你的技術(shù)決定了你吃的劃算不劃算。 事實上，包好的絲娃娃是很象一個襁褓里的嬰兒的，這就是它名字的來源---絲狀的東東包得像娃娃。包好了后，你再優(yōu)雅地拿起小勺舀一些各家配置的秘方從娃娃頭頂澆灌下來，如此一來，秘方就會貫穿整個娃娃的身體，咀嚼起來清脆可口、味道復(fù)雜、麻辣怡人。吃相比較好的是一口吞下，進(jìn)嘴后閉著嘴慢慢咀嚼。吃相狼狽如餃子的就是一口下去，娃娃一半在嘴里，一半在外面，手中剩下的殘皮剩菜一塌糊涂也的確令人有些尷尬。所以也不乏樂趣古語有云：絲娃娃好吃皮難包，想要來吃你要趁早。。

28、1、中粉沖入適量開水，拌勻，至無干粉狀態(tài)2、再加入適量熱水，拌勻成柔軟光滑的面團(tuán)，覆膜醒發(fā)約20分鐘3、醒發(fā)后面團(tuán)切小劑子，搟成餃子皮大小，比餃子皮略厚的面皮備用4、取一張面皮，朝上一面涂滿植物油5、再取一塊面皮覆在涂油的面皮上，并將朝上面也涂滿植物油6、重復(fù)第五步動作，將面皮疊在一起，控制在二十張左右7、將第六步中疊切面皮，輕輕用手掌推壓，注意不要讓面皮滑開即可8、基本推開面皮基本成型后停止手壓動作9、停止手壓動作后，繼續(xù)用搟面杖將面皮攤至合適大小，放入墊好屜布的蒸鍋中，大火蒸10—15分鐘10、關(guān)火后立即取出面皮，趁熱將其一張張分開，放在墊紙的盤中待用11、先將面皮上抹上一層蠔油、一層辣椒油，再疊上各類素菜絲后卷起即可

29、主料：芹菜、春卷皮輔料：綠豆芽、海帶、黃豆、白蘿卜、腌大頭菜、蕨菜、涼面、萵筍、姜，黃瓜絲娃娃調(diào)料：麻油、醬油(曬制)、味精、陳醋、蔥、食鹽做法1、把材料焯水備用。2、把材料放入放入春卷皮中3、春卷皮中間放入各種素菜絲包成上大下小的兜形。4、最后再放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即能食用了。[3]?制作方法四絲娃娃口感豐富，富有層次感，多種蔬菜的美味鮮嫩全都包裹在這小小的身體下。其精髓就是對面皮兒的制作，要薄如蟬翼，軟糯潔白，通透如玉。絲娃娃用米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷。因面皮包好菜絲時的形狀酷似襁褓中的嬰兒,從其出現(xiàn)在街頭小巷的攤點上開始,貴陽人就給它起了個形象的名字——“絲娃娃”?？诟芯d香四溢，極富特色。卷制絲娃娃：材料：蠔油、自制辣椒油、各種素菜絲(我用的黃瓜絲、涼拌海帶、包菜絲)、火腿腸絲均可。做法：先將面皮上抹上一層蠔油、一層辣椒油，再疊上各類素菜絲后卷起即可。這種面皮很是柔軟輕薄，用來卷制片皮鴨和京醬肉絲都是不錯的選擇哦。[1]?

30、素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行于貴陽的名小吃。技術(shù)要領(lǐng)水與面粉比例一定要掌握好，攤皮時動作要快，要會。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維生素C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素b2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈絲娃娃的做法硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。魚腥草： 魚腥草因含有一定的魚腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用，同時魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力，增進(jìn)機體免疫功能。另外所含的槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，所含大量鉀鹽有增強利尿的作用。最后魚腥草還能改善毛細(xì)血管脆性，促進(jìn)組織再生，有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品。絲娃娃街頭小吃攤蕨菜：蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。另外蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓，其中所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。蕨菜可制成粉皮代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。近年來科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效?；ㄉ夯ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚?；ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?；ㄉ€有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用?；ㄉ械木S生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。絲娃娃胡蘿卜：1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞；5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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