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自發(fā)粉是普通面粉嗎(自發(fā)粉是什么面粉簡介介紹)

2022-08-06 04:40:42 財經 來源:
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2、自發(fā)面粉,是采用精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發(fā)劑,再將精制小麥粉分次按比例與膨發(fā)劑攪拌,混勻而成的。自發(fā)粉大都為中筋面粉混合泡打粉的預拌粉。

3、1、加工過程:自發(fā)面粉采用無污染地區(qū)的優(yōu)質專用小麥粉基地所產的小麥為原料,經過源于健康生活的洗麥過程,去除小麥本身所附著的雜質,經過獨特的剝皮制粉技術,精研細磨加工而成的優(yōu)質小麥粉為原料,經過添加富含營養(yǎng)的營養(yǎng)膨松劑,預混而成的高檔家庭必備產品;

4、2、產品特點:方便、快捷、無需技術、人人都可成為面點家,其方便處在于只需在面粉中添加適量的水即可制作各種高中低檔面制品,蒸、烙、炸皆可。蒸饅頭,包包子,花卷,豆沙包,烙制各種餅,炸油條,還可制作西式的比薩餅,但自發(fā)粉因其自身特點,故不能制作水餃,面條類產品,因其在制作時已經產氣,會造成對面筋的破壞,從而導致餃子破皮,面條斷條;

5、3、組份:精制小麥粉、膨發(fā)劑。

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