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導(dǎo)讀 對于花甲怎么做好吃又簡單這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些花甲怎么做好吃又
對于花甲怎么做好吃又簡單這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些花甲怎么做好吃又簡單相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
1、
2、1、將新鮮花甲淘洗干凈后，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。
3、2、浸泡完之后，用清水洗凈備用。
4、3、準(zhǔn)備好青椒塊、干辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
5、4、鍋中放入足量的水，燒開后，放入花甲，一兩分鐘后花甲會慢慢打開四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。煮過之后有沒有開口的花甲撈出扔掉。
6、5、花甲焯水的時間不能太長，免得花甲的鮮味過多流失，肉質(zhì)發(fā)硬，要留點余地通過二道工序再次進行加工。
7、6、熱鍋放油，放入干辣椒、花椒焙出香味。
8、7、小火放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
9、8、放入蒜末。
10、9、放入蔥、姜、青椒焙出香味。
11、10、將火開大，放入花甲大火翻炒，快速放入糖、生抽、老抽、鹽翻炒入味。
12、11、出鍋時點些香醋、蔥花。整個過程大火快炒，不能炒得太久以免花甲老掉。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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