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目前大家應(yīng)該是對雞蛋浮在水上是不是壞了比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于雞蛋浮在水上是不是壞了方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雞蛋浮在水上是壞了。因為新鮮的雞蛋里面的空氣少，分量重一些；而雞蛋放久了，里面的一些水分會從蛋殼上的小孔里跑出來，外面的細(xì)菌也會從蛋殼的小孔里跑進(jìn)去使雞蛋變壞。這時候，蛋白開始有臭味了，而且產(chǎn)生很多氣體，這些氣體也會不斷蒸發(fā)出去。水和氣體都爭著鉆出蛋殼，雞蛋的重量就輕多了，所以，把壞雞蛋放在水里，它就會浮起來。
辨別生雞蛋好壞的方法：
首先我們看雞蛋的外觀，如果有一層白霜，而且用手摸雞蛋的表面不是很光滑，比較發(fā)烏發(fā)澀，這就說明雞蛋是陳蛋，不是新鮮的。
用手捏住雞蛋在耳朵邊上搖晃，沒有水聲的是新鮮的雞蛋，反之有水聲的就是壞雞蛋，而且水聲越大，雞蛋壞爛的程度也就越大。
生雞蛋：
雞蛋的保質(zhì)期與存放的溫度、濕度密切相關(guān)。
一般來說，在室溫下，我國北方夏天可以存放30—35天，冬天可以存放40—45天。南方的溫度和濕度高于北方，冬季大概可以保存25—30天，當(dāng)溫度高于25℃時，存放的時間大大縮短，大概只有10天。
保存在冰箱或2—5℃的環(huán)境中，雞蛋的保質(zhì)期大概是40天。
熟雞蛋：
煮熟的雞蛋在常溫并且空氣流動很好的條件下，大概可以保存2天，超過30℃最多保存一天。
放在冰箱里可以保存3—5天，不過營養(yǎng)價值會有所降低。建議當(dāng)天食用完。
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