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目前大家應(yīng)該是對平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么方面的相關(guān)
目前大家應(yīng)該是對平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
簡單來說，風(fēng)爐受熱均勻，小蛋糕餅干之類比較適用，但平爐也能用。丹麥可頌類用風(fēng)爐比用平爐要好很多，個大皮脆。歐包要打蒸汽的，必須平爐，最好是石板。雖然有的風(fēng)爐也有蒸汽，除非你用模具烤。泡芙和芝士蛋糕，必須用平爐要調(diào)上下火的，火爐這點辦不到。
平爐使用面廣，必須的，風(fēng)爐屬于有益的補充，最好都有。平爐就是上下加熱，設(shè)置上下溫度和火力。設(shè)置火力很重要，因為平爐很大，升溫會相對較慢，而風(fēng)爐可以做可頌，還可以做一些歐包，主要通過熱風(fēng)加蒸汽
不同單品，各個國家各個風(fēng)格對于風(fēng)爐是否加蒸汽都有不同要求，主要看店主是不是希望做有競爭力的產(chǎn)品，還是這樣原則用于下蛋母雞。建議一次性把設(shè)備配全，有一些炫酷好玩的功能，比如液晶屏這些可以忽略。
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