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今日更新平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么

2022-08-02 02:19:27 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么方面的相關(guān)

目前大家應(yīng)該是對平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于平爐和風(fēng)爐的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

簡單來說,風(fēng)爐受熱均勻,小蛋糕餅干之類比較適用,但平爐也能用。丹麥可頌類用風(fēng)爐比用平爐要好很多,個大皮脆。歐包要打蒸汽的,必須平爐,最好是石板。雖然有的風(fēng)爐也有蒸汽,除非你用模具烤。泡芙和芝士蛋糕,必須用平爐要調(diào)上下火的,火爐這點(diǎn)辦不到。

平爐使用面廣,必須的,風(fēng)爐屬于有益的補(bǔ)充,最好都有。平爐就是上下加熱,設(shè)置上下溫度和火力。設(shè)置火力很重要,因?yàn)槠綘t很大,升溫會相對較慢,而風(fēng)爐可以做可頌,還可以做一些歐包,主要通過熱風(fēng)加蒸汽

不同單品,各個國家各個風(fēng)格對于風(fēng)爐是否加蒸汽都有不同要求,主要看店主是不是希望做有競爭力的產(chǎn)品,還是這樣原則用于下蛋母雞。建議一次性把設(shè)備配全,有一些炫酷好玩的功能,比如液晶屏這些可以忽略。


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