酸菜洗凈后用清水泡一會兒。

把酸菜的水分?jǐn)D干切大塊。

五花肉切大塊。

切好生姜，大蒜。備好陳皮，冰糖，和一小塊桂皮。

冷油下冰糖，小火炬冰糖融化。

參加豬肉裹勻糖色后參加姜，蒜，陳皮，桂皮煸炒。

炒到豬肉表面黃黃的時候關(guān)火，參加少許的老抽翻勻。

把酸菜鋪在高壓鍋底部。

把豬肉放在酸菜上面。

參加少許的米酒，撒入一些十三香，參加半碗清水開火煮，上氣后煮10分鐘。

1最后參加鹽調(diào)味即可。

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