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目前大家應該是對西餐的特點比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于西餐的特點方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對西餐的特點比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于西餐的特點方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
西餐的特點：選料精細、注重菜肴的生熟程度、搭配豐富，營養(yǎng)全面、沙司單獨制作以及調料講究。
西餐的選料是比較緊細的，會在原料規(guī)格上和質量上有著較為嚴格的要求，像牛肉就要用黃牛、乳牛以及仔牛的去骨無脂肪的瘦肉等；西餐用的調料也比較講究，除了平時在用的鹽、番茄醬、咖喱汁、胡椒、芥末等調味品之外，還在會菜肴中添加各種香料，來增加菜肴的香味，如丁香、桂皮、薄荷葉等，而且也會用各種酒來調味；
西餐中的海鮮和食草動物的烹制得較為鮮嫩，以保持其營養(yǎng)成分，有的食材還會生吃，如牡蠣；西餐中的熱菜，一般會在盤子的邊上或者是在另一個盤子上配上少量加工成熟的蔬菜、面食或者是米飯。這樣的搭配一方面是能增加菜肴的美觀程度，從而使菜肴富有風味特色，而另一方面是為了菜肴的營養(yǎng)搭配更加的合理，從而達到營養(yǎng)平衡的要求；沙司是西餐中的一種調味汁，沙司和菜肴主料分開烹調也是西餐的一大特色。西餐中重要的組成部分就是沙司。
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