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目前大家應(yīng)該是對(duì)帝王蟹可以冷凍保存嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于帝王蟹可以冷凍保存嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
帝王蟹能冷凍保存?，F(xiàn)在市面上有兩種冷凍的帝王蟹。一種是熟凍，把帝王蟹煮熟之后才冷凍保存的；一種是生凍，就是把帝王蟹捕撈上來直接冷凍的。所以，帝王蟹是可以冷凍保存的，但是冷凍后的帝王蟹缺少?gòu)椥耘c鮮甜，吃起來沒有活蟹的那種口感。
活蟹離開水之后，把它放在濕冷的環(huán)境下，一般可以保存24小時(shí)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)腻儽绿幚恚鋬鲂房梢员４嬉荒?；新鮮的帝王蟹的貨架保存期為一周，解凍蟹為三天；冷凍蟹應(yīng)該在零下十八度保存，新鮮蟹應(yīng)該在零至一度中保存。
生的帝王蟹會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的冷凍過程中產(chǎn)生氨氣，時(shí)間久了就會(huì)有尿味，所以帝王蟹都是撈上來就立即煮熟冷凍了。市場(chǎng)上所謂活凍的帝王蟹，其實(shí)是運(yùn)輸過程中死掉的，從價(jià)格上來看，活凍的帝王蟹比熟凍的便宜。
帝王蟹又叫石蟹，是深海蟹類的一種，他們主要分布在溫度較低的海域，因?yàn)轶w型在蟹類中比較巨大，所以叫它帝王蟹，有著“蟹中之王”的美譽(yù)。帝王蟹的繁殖速度特別快，每只母蟹每年可以產(chǎn)出上萬只小螃蟹，它們一般在淺灘上產(chǎn)卵，每當(dāng)小螃蟹出生后，在海灘上就能看見它們密密麻麻的身影在走動(dòng)，在我國(guó)海域中是沒有帝王蟹的分布的，所以我國(guó)市面上的帝王蟹一般是從國(guó)外進(jìn)口的冷凍產(chǎn)品。
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