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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于加食品添加劑(碳酸氫銨)的作用 不加可以嗎方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于加食品添加劑(碳酸氫銨)的作用 不加可以嗎方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、不加不可以。碳酸氫銨用作食品高級發(fā)酵劑。與碳酸氫鈉合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂，以及醫(yī)藥及試劑；用作緩沖劑；充氣劑。
2、幾乎所有食品中都含有添加劑，比如，大米中有防腐劑；面粉中有抗結(jié)劑、防腐劑；油要用到脫色劑、抗氧化劑；鹽里有抗結(jié)劑；醬油和醋里都有防腐劑；饅頭要用到膨松劑；外地或反季節(jié)水果都要用上保鮮劑和防腐劑等。事實上只要按規(guī)定使用添加劑是十分安全的。
3、擴展資料
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5、食品添加劑的注意事項：
6、食品添加劑的安全是建立在合理使用量的基礎(chǔ)上， 食品添加劑不能超過最大允許使用量， 超過了使用量范圍可能會對人體造成傷害。使用食品添加劑時要根據(jù)用量多少精確計量。
7、而有些企業(yè)由于缺乏精確的計量設(shè)備， 造成食品添加劑超量使用，此外在添加了單一的食品添加劑后再加入復(fù)合型食品添加劑或多環(huán)節(jié)使用食品添加劑等均會造成添加劑超量。
8、此外國家規(guī)定必須使用食品級的添加劑，而有些企業(yè)為了降低成本使用工業(yè)級的添加劑， 如工業(yè)級碳酸氫銨用作食品疏松劑，也存在為掩蓋食品質(zhì)量問題使用食品添加劑的情況，如在不新鮮的鹵菜中加防腐劑，在變質(zhì)有異味的肉制品中加香料、色素等。
9、參考資料來源：
10、情山統(tǒng)知被志，爭六己名族鐵。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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