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目前大家應(yīng)該是對淮揚菜口味特點比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于淮揚菜口味特點方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對淮揚菜口味特點比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于淮揚菜口味特點方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
淮揚菜口味特點：口味清鮮平和，咸甜濃淡適中。
淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，發(fā)源于淮安、揚州。該菜系的原料大多數(shù)是以水產(chǎn)為主，以江湖河鮮為主料，以本味本色為上乘，以頂尖烹藝為支撐，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而又不失其大雅，尤其是“和、清、精、新”的獨特理念。
淮揚菜中的揚指的是揚菜，以揚州一帶為代表的長江流域，淮指的是淮菜，以淮安一帶為代表的淮河流域。揚州和淮安是國家歷史文化名城。淮揚菜系指的是以淮安府和揚州府為中心的淮陽地域性菜系，形成于淮安、揚州等地區(qū)。
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