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今日更新蒸蛋要加多少水

2022-07-30 23:37:55 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸蛋要加多少水比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸蛋要加多少水方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家

目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸蛋要加多少水比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸蛋要加多少水方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

早上來碗雞蛋羹,營(yíng)養(yǎng)吸收都平衡,可是好多人由于蒸雞蛋羹的水量,不知道加多少,導(dǎo)致了雞蛋羹蒸出來不是老,就是沒蒸透,那蒸蛋要加多少水呢?

根據(jù)蛋的量來確定,一般蛋和水的比例是1:2,然后只需要隔水蒸約10分鐘即可。加水之前一定要把蛋液充分混勻后再加入水,水不宜太熱也不宜太涼,用稍微有點(diǎn)溫的就可以了。

家常雞蛋羹的做法:

雞蛋1個(gè)打入碗中,加適量食用鹽攪勻,加溫涼開水或高湯(蛋水比例:1:2比較好。簡(jiǎn)單說,水是蛋液的2倍就行了);

把打好的蛋液用漏網(wǎng)過濾到另一只碗內(nèi)抹上薄薄的一層食用油的蒸碗里(這樣蒸好的雞蛋不粘碗);

開始蒸,這一步比較重要,所謂平如鏡面,細(xì)嫩軟滑,這一步是關(guān)鍵:清水上鍋,大火燒開,一定要燒開哦,把蛋液碗放上隔水蒸,改中小火,鍋蓋留條縫(可在蓋下放雙筷子,順便給筷子消個(gè)毒)大概10分鐘,雞蛋羹就差不多好了,撒上一些蔥花或熟肉燥,滴上幾滴芝麻香油就可以享用啦。


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