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目前大家應(yīng)該是對(duì)燜面用什么面條比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于燜面用什么面條方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)燜面用什么面條比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于燜面用什么面條方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
燜面用濕面條。
燜面是傳統(tǒng)名面食的革新型產(chǎn)品，其加工技藝就是“燜”，燜面一般選用的面條是濕面條，以中等粗細(xì)的濕面條最好，太粗的濕面條不容易燜熟，太細(xì)的濕面條燜好后沒(méi)有嚼勁，并且濕面條表面的面粉要少，這樣在燜面的時(shí)候就不容易糊鍋。在燜面的時(shí)候可以添加自己喜歡吃的佐料或者配料。
燜面從烹飪技術(shù)來(lái)講，不會(huì)在水煮的過(guò)程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，口感會(huì)更好。燜面是中國(guó)中部和北方地區(qū)的特色傳統(tǒng)食品，起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南等地。燜面在我國(guó)市場(chǎng)發(fā)展非常地迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
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