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目前大家應該是對干淀粉是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于干淀粉是什么東西方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對干淀粉是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于干淀粉是什么東西方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
干淀粉是馬鈴薯、木薯、綠豆、小麥等農作物加工制成的白色晶瑩的粉狀物質。
干淀粉主要是用來烹飪，其種類較多，有綠豆淀粉、小麥淀粉等。綠淀粉是最佳的一種淀粉，但是很少使用，它是將浸漲后的綠豆磨碎后沉淀而成的，其粘性較大，吸水性較小，色潔白，且有光澤。綠豆粉中含有豐富的無機鹽以及維生素。
小麥淀粉是從小麥中所提取出來的一種淀粉，在以前是采用發(fā)酵法，也就是將小麥加水浸軟、磨碎后，再進行加酸發(fā)酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解，從而使淀粉易于分離，其主要用于黏結劑、增稠劑、膠凝劑等。
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