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目前大家應該是對凍水餃用冷水還是熱水下鍋比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于凍水餃用冷水還是熱水下鍋方面的
目前大家應該是對凍水餃用冷水還是熱水下鍋比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于凍水餃用冷水還是熱水下鍋方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
凍水餃不是冷水下鍋也不是熱水下鍋，而是在溫水的情況下才下鍋的。
冷水下鍋的話，餃子不容易煮熟并且容易粘鍋底，大多情況下還會出現(xiàn)皮、餡兒分離的情況，而熱水下鍋存在一定的危險性，沸騰的水面要將僵硬的凍餃子丟進去，無疑會水花四濺，是非常不安全的，并且水開的時間也很長，效率不高。
將要下鍋的餃子先用涼水浸泡一會兒，可以將冷凍時餃子丟失的水分補充一下，防止出現(xiàn)粘鍋底等情況。同時在水剛開始有溫度時，加入一小勺鹽，然后再放餃子，這樣是為了防止餃子開裂，餃子皮、餃子餡兒分離。在煮的過程中輕輕用湯勺背部輕推餃子，避免多個粘連在一起。等水燒開后可以適量再加一點涼水，這樣可以使餃子受熱均勻，繼續(xù)攪拌幾下等餃子浮在水面上就可以撈起來了。
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