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目前大家應(yīng)該是對(duì)茄子可以炒雞蛋嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于茄子可以炒雞蛋嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
茄子可以炒雞蛋。茄子炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單的家常美食，制作原料主要有茄子、雞蛋等，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，具有抗衰老、清熱活血、消腫止痛、保護(hù)心血管、抗壞血酸等功效。
主料：茄子600克、雞蛋2枚
輔料：鹽適量紹酒半勺味精少許青蒜青椒等。
做法：
將茄子切片。
青蒜清洗完畢后切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用。
平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟。
然后切成和青蒜一樣寬窄的條。
炒鍋油熱放入姜絲煸香。
放入茄子翻炒。
茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒。
再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒。
翻炒青蒜斷生后一盤茄子炒雞蛋就可出鍋。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等，具有抗衰老、清熱活血、消腫止痛、保護(hù)心血管、抗壞血酸等功效。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
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