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羅非魚(yú)又名非洲鯽魚(yú)、南鯽、越南魚(yú)、吳郭魚(yú)、福壽魚(yú)、金鳳魚(yú)。
羅非魚(yú)原產(chǎn)非洲，屬熱帶性魚(yú)類(lèi)，羅非魚(yú)屬包括亞種共有100多種。羅非魚(yú)具有生成快、產(chǎn)量高、食性雜、疾病少、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)。
羅非魚(yú)（非洲鯽魚(yú)）是我國(guó)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美，少刺，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚(yú)因以上特點(diǎn)而深受人們喜愛(ài)，素有“白肉三文魚(yú)”、“21世紀(jì)之魚(yú)”之稱，近年已成為養(yǎng)殖、加工、出口的熱點(diǎn)之一。
目前羅非魚(yú)的養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西.海南等溫度較高的地區(qū)，以池塘精養(yǎng)為主。除了內(nèi)銷(xiāo)外，部分企業(yè)利用羅非魚(yú)制作魚(yú)片、魚(yú)排等出口國(guó)外，為優(yōu)良養(yǎng)殖品種。
現(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，且被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長(zhǎng)，且對(duì)溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚(yú)是雜食性，常吃水中植物和碎物。
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