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目前大家應該是對泡打粉和酵母的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于泡打粉和酵母的區(qū)別方面的相關知識來分
目前大家應該是對泡打粉和酵母的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于泡打粉和酵母的區(qū)別方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
大家在蒸饅頭之類的食物前，需要使用能發(fā)酵的物質，比如泡打粉、酵母等，但是很多人會亂用，導致蒸出來的食物不好吃。那么泡打粉和酵母的區(qū)別有哪些呢?
首先兩者的原料不同，泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末。而酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存，是一種天然發(fā)酵劑。
其次，兩者的使用方法不同，泡打粉發(fā)酵時加入冷水即可，而酵母的活性受溫度影響，因此其發(fā)酵時需用溫水。
最后，兩者的發(fā)酵效果不同，泡打粉的化學反應很快，發(fā)酵時起效比較快。而酵母是一種發(fā)酵菌類，發(fā)酵作用起效很慢。
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