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目前大家應(yīng)該是對蛋白胨提供的主要營養(yǎng)是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蛋白胨提供的主要營養(yǎng)是什么方
目前大家應(yīng)該是對蛋白胨提供的主要營養(yǎng)是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蛋白胨提供的主要營養(yǎng)是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
蛋白胨，英文名稱：peptone，是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內(nèi)蛋白質(zhì)的初步消化產(chǎn)物之一就是蛋白胨。
蛋白胨可提供細菌需要的碳源和氮源。蛋白胨富含有機氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，可以用來治療消化道疾??；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨，一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動物蛋白（酪蛋白、肉類）、植物蛋白（豆類）、微生物蛋白（酵母）等三種。能為微生物提供C源、N源、生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)。
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