預備食材

主料：白菜、老豆腐、五花肉、粉皮、胡蘿卜、蔥、香菜、姜、蒜。

輔料：鹽、肉湯、胡椒粉、老抽、烹調(diào)油。

做法

（1）粉皮提前用水泡發(fā)，急吃可以用熱水。

（2）將食材改刀成塊。

（3）起油鍋，將豆腐下鍋炸香。

（4）炸好的豆腐，炸豆腐的時候，順手放了幾片胡蘿卜兩段蔥和兩片姜，這樣可以增長油脂的香味兒。

（5）將油倒出后，下五花肉，炒出油后放蔥姜碎爆香。

（6）下蘿卜豆腐和白菜，下泡好的粉皮。

（7）加上鹽、老抽，倒入高湯，實在沒有肉湯，加水也可以，不及肉湯味道濃郁。

（8）大火燒開，轉小火燉透。

（9）中間開蓋檢視，避免糊底。

（10）將出鍋時加上胡椒粉和一點點糖和味兒，吃時放上香菜蒜苗碎。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于白菜燉豆腐的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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