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目前大家應(yīng)該是對(duì)西北菜是什么菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于西北菜是什么菜系方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給
目前大家應(yīng)該是對(duì)西北菜是什么菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于西北菜是什么菜系方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
西北菜是單獨(dú)的一個(gè)菜系，不包含在八大菜系之中。西北菜，泛指我國(guó)西北地區(qū)的菜系，大致包括甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風(fēng)味，而以甘肅菜具有代表性。西北菜風(fēng)味總的特色是“三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。
西北菜系是中國(guó)很有特色的菜系之一，做法并不復(fù)雜；西北菜歷史悠久，客觀地反映了當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍沉?xí)慣。
西北菜以燒、蒸、煨、炒、氽、熗為主，多采用古老的傳統(tǒng)烹調(diào)方法，如石烹法，至今沿用，可謂古風(fēng)猶存。燒、蒸菜，形狀完整，汁濃味香，特點(diǎn)突出。
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