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目前大家應(yīng)該是對道口燒雞是哪里的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于道口燒雞是哪里的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
義興張燒雞俗稱道口燒雞，它與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿一樣久負(fù)盛名。豫北滑縣道口鎮(zhèn)素有燒雞之鄉(xiāng)的稱號，最開始的道口燒雞就是由河南省滑縣道口鎮(zhèn)，義興張世家燒雞店所制做的，是我國著名的特產(chǎn)。
義興張創(chuàng)業(yè)于清朝順治十八年，至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后來從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美，因此道口燒雞也成了當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)名菜之一。
1955年河南省政協(xié)會(huì)議上，義興張的傳人張長貴老先生公開了他家祖?zhèn)魅儆嗄甑慕^技秘方，受到了人民的熱烈歡迎，此后道口燒雞不僅遠(yuǎn)銷京、津、滬、寧，而且大批銷往香港。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格，使得道口燒雞像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨(dú)占鰲頭，并且譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。
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