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今日更新糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎

2022-07-27 09:16:51 教育來(lái)源：

導(dǎo)讀目前大家應(yīng)該是對(duì)糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎方面的相關(guān)

目前大家應(yīng)該是對(duì)糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于糍粑和年糕是一個(gè)東西嗎方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根據(jù)軟硬喜好而定，糯米多則軟）做成的一種食品。糍粑和年糕雖然都是糯米制成的，但兩種食物還是存在一些區(qū)別。

一般糍粑是用整粒的糯米做，追求顆粒感，年糕多用糯米粉做，口感細(xì)膩，這是糍粑和年糕最大的區(qū)別。糍粑是把米蒸成飯后（不要太爛，不能蒸蒸飯<就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸>）趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。

年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉（不過(guò)現(xiàn)在都用電打的，又快又好），和水，做成形狀后或炸或蒸，南方多見(jiàn)，油炸的那種也有稱(chēng)之為馓子的。

總的可以看出來(lái)，糍粑和年糕不是同一種東西。簡(jiǎn)單的說(shuō)，年糕是米粉蒸熟壓出來(lái)的，可以蒸著吃，炒著吃。糍粑是蒸熟的糯米飯?jiān)诰蚀虺鰜?lái)，鋪平晾干切塊，炸或者烤都可以。

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