這塊肉最好吃。一頭豬只有五六磅重。嫩而不膩。買的話要提前說。

好了，謝謝你看我分享的文章。今天，我要告訴你:“這塊肉最好吃。一頭豬只有五六磅重。嫩而不膩。買的話專家要提前告訴你！』

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國肉類消費(fèi)排名第一的是豬肉。雖然近兩年豬肉價(jià)格有所上漲，但是買豬肉的人還是很多。就算雞肉魚肉便宜，也沒辦法替代豬肉。

豬肉營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)等。，都是人體必需的營養(yǎng)素。經(jīng)常吃它對我們的健康有益。豬肉的烹飪方法有很多種，如煎、炸、煮、炸、燉、烤等。天冷了，買點(diǎn)豬肉搓成肉丸。煮一鍋丸子，好吃又有營養(yǎng)。

在八大菜系中，有以豬肉為原料的名菜，如紅燒肉、紅燒肉。都是五花肉做的，很好吃。

五花肉有肥有瘦。方法對了吃起來肥而不膩。好吃，軟嫩，是瘦肉不能比的。所以很多人認(rèn)為最好吃的豬肉是五花肉。這樣想是不對的。

【比五花肉好吃的豬肉】

豬身上有一塊肉，也有肥有瘦。味道特別嫩，不油膩，好吃又好吃。不能久煮，但不是五花肉。只有專家才能買到。就是“梅花肉”。你吃過嗎？這是什么肉?經(jīng)常買豬肉的都知道豬肉分很多份。梅花肉是豬肩膀上的那塊肉，所以梅花肉也叫上肩肉。

豬只要?jiǎng)樱绨蚓蜁?huì)動(dòng)，所以這塊肉脂肪少，瘦肉90%，肥肉10%，肉質(zhì)好。

瘦肉上有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥絲縱橫交錯(cuò)，形如梅花，故稱梅花肉。因?yàn)槿赓|(zhì)好，適合的烹飪方法很多，煎、烤、烤、燉、炸、蒸、燙，都很好吃。

但是，老屠夫說，一頭幾百斤重的豬，只能割下五六斤梅花肉。所以“物以稀為貴”，價(jià)格也比其他肉類貴。要么屠夫自己留著，要么被行家買走。所以，如果你想買梅花肉，最好提前告訴屠夫，給你留一塊。

【真假梅花肉】

在很多燒烤店，梅花肉都是招牌菜，但是要注意，可能不是真的梅花肉，是人工合成的。

真正的梅花肉具有天然的肌肉質(zhì)感，肥肉和瘦肉縱橫交錯(cuò)，松軟有嚼勁。而人工合成的梅花肉沒有質(zhì)感，口感也遠(yuǎn)不如真正的梅花肉好。

買了梅花肉后，可以切成1cm厚的片，放在鍋里炸。比牛排好吃，不油膩。也可以像五花肉一樣做成紅燒肉、鹵肉，也是肥而不膩。畜肉中，梅花肉的蛋白質(zhì)含量最高，每百克可達(dá)29克，脂肪只有6克，并含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。

梅花下面是前腿肉，也有肥有瘦。有些“黑心”的屠夫會(huì)冒充前腿肉，買的時(shí)候要注意。

買豬肉的時(shí)候，如果想味道好，可以告訴屠夫買梅花肉。他一聽就知道你是行家，不敢忽悠你。他一定會(huì)給你買好肉的。梅花肉老少皆宜。不能煮很久。沒吃過的，買一塊嘗嘗。

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ诿啡馐秦i的哪個(gè)部位(豬打針是打在梅花肉部位嗎)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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