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目前大家應(yīng)該是對西米是什么東西做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于西米是什么東西做的方面的相關(guān)知識來分
目前大家應(yīng)該是對西米是什么東西做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于西米是什么東西做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
西米又叫做西谷米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法制取的淀粉。
外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，然后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米和彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用它的粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑，還常常在紡織工業(yè)上用作挺硬劑。
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