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目前大家應該是對地鍋雞是哪的特產(chǎn)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于地鍋雞是哪的特產(chǎn)方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對地鍋雞是哪的特產(chǎn)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于地鍋雞是哪的特產(chǎn)方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
地鍋雞并不是哪里的特產(chǎn)，而是魯南、蘇北、豫東等地的漢族名菜。
地鍋雞是起源于河南、山東、江蘇、安徽交界處，是以雞肉、雞蛋、面粉等原料，加入小紅辣椒、八角、蒜、姜、蔥等輔料制作而成的。地鍋雞的湯汁比較少，口味鮮醇，餅借著菜味，菜借著餅香，具有干香和軟滑并存的特點。
地鍋雞的起源有兩種，徐州的地鍋雞有著較為悠久歷史，在過去的微山湖上作息的漁民們經(jīng)常吃地鍋飯。還有一種起源是侯方域科舉高中回家，舉家歡慶，當?shù)氐奈娜藢W士以及官宦紳士都來河西，但是廚師還沒有回來，就把燒菜這個重任交給了臨時雇傭的侯風山身上，不知道用哪道菜作為壓軸菜，于是就想起來母親做的地鍋雞，就拿定了主意。這天就把地鍋雞端了上來，片刻滿屋飄著地鍋雞的香氣，令人食欲大開，那些官宦就想問這道菜名字，侯風山就說這侯家的看家菜叫一品雞。
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