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導(dǎo)讀 對(duì)于太白粉是啥粉這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些太白粉是啥粉相關(guān)的知識(shí)回
對(duì)于太白粉是啥粉這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些太白粉是啥粉相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、太白粉是馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎揉洗后沉淀制成的。有黏性足、質(zhì)地細(xì)、色澤白、光澤亮的特點(diǎn)，但吸水性差。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的濃稠狀，在中式烹調(diào)上經(jīng)常將太白粉加冷水調(diào)勻后加入煮好的菜肴中做勾芡，使湯汁看起來(lái)濃稠，同時(shí)使食物外表看起來(lái)有光澤。但是太白粉勾芡的湯汁在涼后會(huì)變得較稀。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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