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目前大家應(yīng)該是對(duì)懷石料理的由來比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于懷石料理的由來方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)懷石料理的由來比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于懷石料理的由來方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
懷石料理是原為在日本茶道中，主人請(qǐng)客人品嘗的飯菜。但現(xiàn)已不限于茶道，成為日本常見的高檔菜色。“懷石”指的是以圣人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”（也有一汁二菜）。
懷石來自于禪道；為了在長(zhǎng)久聽禪中抵制饑餓，肚子抱石一塊，稱為“懷石”；后來就有了給聽禪僧人的茶點(diǎn)，再后來有了最負(fù)盛名的懷石料理。這里面琢磨一下很有意思，最后的美食在開始，是與抵制饑餓相關(guān)。
懷石料理極端講求精致，無論餐具還是食物的擺放都要求很高（但食物的份量卻很少）而被一些人視為藝術(shù)品，高檔懷石料理也耗費(fèi)不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的懷石料理店有京都三條的辻留、大阪高麗橋的吉兆、滋賀縣東近江市的招福樓。
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