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目前大家應該是對冷凍屬于急凍還是保鮮比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于冷凍屬于急凍還是保鮮方面的相關知識
目前大家應該是對冷凍屬于急凍還是保鮮比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于冷凍屬于急凍還是保鮮方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
冷凍既屬于急凍也有保鮮的功能。冷凍，指降低溫度，使物體凝固、凍結(jié)。也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。冷凍操作其實質(zhì)是不斷地由低溫物體取出熱量，并傳給高溫物質(zhì)，以使被冷凍的物料溫度降低。
以前制冷劑一般使用氨，氨是最容易液化的氣體，但氨泄漏后有毒，所以后來改用無毒無嗅的氟氯烴，現(xiàn)在全世界都在進行尋找氟氯烴替代品的無氟冰箱和空調(diào)的研究。
一般要使用急凍的有肉類、海鮮等，這樣可以保證食物不會腐壞，延長它們的使用壽命。
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