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目前大家應(yīng)該是對炒空心菜不發(fā)黑的竅門是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒空心菜不發(fā)黑的竅門是什么方
目前大家應(yīng)該是對炒空心菜不發(fā)黑的竅門是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒空心菜不發(fā)黑的竅門是什么方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
空心菜作為家常菜，經(jīng)常出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌之上。但是空心菜很容易炒黑，該怎么辦呢？一起來看看炒空心菜不發(fā)黑的小竅門吧！
炒空心菜不發(fā)黑的竅門：
泡檸檬水，準(zhǔn)備一盆水，擠少量檸檬汁?？招牟讼磧?，炒之前，先把葉子部分泡在準(zhǔn)備好的檸檬水里。
勾清芡，然后以明油包芡，這樣可以隔絕空心菜與空氣中的氧氣接觸。這和油水炒法類似，讓油脂先均勻包裹住食材，也是同樣的原理。
加料酒，像空心菜這樣葉類蔬菜，炒的過程中可以加料酒，加入料酒能揮發(fā)空心菜里的水汽，這樣空心菜就不會(huì)發(fā)黑了。
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