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目前大家應(yīng)該是對(duì)禿黃油和蟹黃油區(qū)別有哪些比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于禿黃油和蟹黃油區(qū)別有哪些方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
禿黃油和蟹黃醬區(qū)別主要體現(xiàn)在原料以及制作方法等方面。
原料不同：蟹黃醬通常是以蟹肉以及蟹膏為主要原料；而禿黃油一般是以雌蟹黃以及雄蟹膏為主。
制作方法不同：在制作蟹黃油時(shí)，通常選擇的輔料有豬油、姜汁以及黃油等，通過(guò)炒制而成，其中蟹肉所占的比例是非常大的，幾乎占了它的大半部分；而禿黃油則是在螃蟹蒸熟以后，把蟹黃和蟹膏這兩種食物拆出來(lái)，在搭配用螃蟹熬出來(lái)的蟹油，用蔥和姜等進(jìn)行爆香，然后再用黃酒燜透，加入一些調(diào)制好的高湯調(diào)味，最后淋上蟹油和胡椒粉就可以了。
在食用禿黃油的時(shí)候一般會(huì)有腥味，那是因?yàn)轶π繁旧砭蜁?huì)有腥味，所以說(shuō)這是正常的，可以通過(guò)加入姜片來(lái)去味。禿黃油可以用來(lái)制作禿黃油豆腐、禿黃油拌面、禿黃油撈飯等美食。在制作禿黃油拌面時(shí)，最好是把禿黃油面的澆頭與面分開(kāi)，拌面把面充分打散后再把面與禿黃油充分?jǐn)嚢?，這樣做出來(lái)的面口感鮮香，蟹香四溢。
蟹黃醬是生活中常用到的美味調(diào)味醬，其主料是新鮮的螃蟹，其味道鮮美，口感絲滑，用其做出來(lái)的面條或者炒豆腐美味可口。
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