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目前大家應(yīng)該是對(duì)古代釀酒的主要原料是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于古代釀酒的主要原料是什么方面的
目前大家應(yīng)該是對(duì)古代釀酒的主要原料是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于古代釀酒的主要原料是什么方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
古代釀酒的主要原料是五谷雜糧。
古代主要通過制曲、發(fā)酵、蒸餾來釀酒。古人釀酒制曲的主要原材料便是谷物。剛發(fā)芽的谷物中有大量的酶，這種酶可以將谷物本身的糖化成糖分，在之后的發(fā)酵過程中，再轉(zhuǎn)化為酒精。
將釀酒所用的谷物先浸泡一天，浸泡之后，再拿鍋爐蒸煮。再在冷卻后的谷物中加入谷殼，放入酒曲，便開始入池發(fā)酵，一定要注意發(fā)酵的時(shí)間。
古人的蒸餾方式特別樸實(shí)無華。將發(fā)酵完的谷飯放在鍋上蒸餾，蒸餾出的第一道酒往往是不能用的，還需要再進(jìn)行發(fā)酵，之后進(jìn)行蒸餾。在這個(gè)過程中，釀酒師傅要有充足的耐心，等待時(shí)光與溫度讓酒一次又一次的蛻變，最后釀出美味的酒。
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