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目前大家應該是對憨包雞是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于憨包雞是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應該是對憨包雞是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于憨包雞是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
憨包雞是叫化雞。
叫化雞又叫做常熟叫化雞，是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，主要材料是雞，配以肉絲、姜絲、八角、料酒等各種配料，煨烤而成的。成菜入口酥爛肥嫩，風味較為獨特，不同地區(qū)的做法是不同的，口感上也會有一定的差異性的。
相傳很早以前，有個叫花子，沿途討飯到常熟縣的一個村莊，偶然一天他得到了一只雞，想將它宰殺煮制食用，但是沒有炊具以及調(diào)料。于是來到虞山腳下將雞處理干凈后，帶毛涂上柴草以及黃泥，將涂好的雞放在火中煨制，等黃泥干后雞也就熟了，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨著泥殼脫落，并露出了雞肉。大約一百多年前，常熟縣西北虞山勝地的“山景園”按照這個傳說，去粗取精，并以精工效法創(chuàng)制了此雞。
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