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今日更新憨包雞是什么東西

2022-07-19 03:16:59 教育 來源:
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目前大家應(yīng)該是對憨包雞是什么東西比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于憨包雞是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

憨包雞是叫化雞。

叫化雞又叫做常熟叫化雞,是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于蘇菜系,主要材料是雞,配以肉絲、姜絲、八角、料酒等各種配料,煨烤而成的。成菜入口酥爛肥嫩,風味較為獨特,不同地區(qū)的做法是不同的,口感上也會有一定的差異性的。

相傳很早以前,有個叫花子,沿途討飯到常熟縣的一個村莊,偶然一天他得到了一只雞,想將它宰殺煮制食用,但是沒有炊具以及調(diào)料。于是來到虞山腳下將雞處理干凈后,帶毛涂上柴草以及黃泥,將涂好的雞放在火中煨制,等黃泥干后雞也就熟了,剝?nèi)ツ鄽?,雞毛也隨著泥殼脫落,并露出了雞肉。大約一百多年前,常熟縣西北虞山勝地的“山景園”按照這個傳說,去粗取精,并以精工效法創(chuàng)制了此雞。


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