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目前大家應(yīng)該是對色素是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于色素是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對色素是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于色素是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
色素：使有機(jī)體具有各種不同顏色的物質(zhì)。某些色素在生理過程中起很重要的作用，如植物體中的葉綠素能進(jìn)行光合作用。
用途
色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對制品好壞也起決定作用。(1)合成色素食用色素從化工合成制得的色素稱合成色素。(2)無機(jī)色素常用的無機(jī)色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性,不溶于水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等。
類型
現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。
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