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目前大家應(yīng)該是對抄手是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于抄手是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對抄手是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于抄手是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
抄手，北方多稱為餛飩，廣東則稱之為云吞，是一種食物。
四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構(gòu)成最基本的抄手餡料之選。
用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應(yīng)火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。
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