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目前大家應該是對抄手是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于抄手是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對抄手是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于抄手是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
抄手，北方多稱為餛飩，廣東則稱之為云吞，是一種食物。
四川抄手是四川省傳統(tǒng)地方小吃，屬于川菜系。皮薄肉嫩，味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。
豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的抄手餡料之選。
用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內即成。
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