上海粢飯團(tuán)。在老上海人眼里，所謂的什么沙拉，披薩都不是什么好的早餐，他們心目中的早餐就是粢飯團(tuán)子。第一次吃這種早餐的時(shí)候，讓人感到怪怪的，先把一團(tuán)糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子。其實(shí)啊這就是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以見到這些特點(diǎn)的傳統(tǒng)早餐。

寧波湯圓。湯圓是寧波的有名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠長。據(jù)傳，湯圓來源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有幽默。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地域把“浮元子”改稱元宵。

廈門沙茶面。廈門是個(gè)較早對(duì)外開放的城市，人們的生涯中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶面的做法很簡略，面條放入笊籬下開水燙熟，撈到碗里，隨自己的口味參加豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料，最后淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鐘之內(nèi)一碗面就可上桌了。

四川抄手。紅油抄手是四川有名小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。豬肉末入盆加清湯，雞蛋液，味精，胡椒面攪拌均勻，形成餡心。用抄手皮包起餡心捏成“菱角”形。鹽，味精，醬油，化豬油，香油，蔥花入碗，參加清湯。煮抄手時(shí)應(yīng)火旺水燒開，煮至皮起皺紋發(fā)亮撈入碗內(nèi)即成。

合肥鴨油燒餅。廬州烤鴨店是合肥的名店，而合肥人眾所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。大多數(shù)合肥人的一天就是從鴨油燒餅開端的。不嘗鴨油燒餅，光看它的“色”，就讓人眼饞?？境山瘘S色、橢圓形的燒餅上面，臥著星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻，十分好看。再咬上一口，里面有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，滿口生香。

廣東腸粉。腸粉是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉，因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)等著吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常廣泛的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高等酒店，幾乎都有供給。

桂林米粉。燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再依據(jù)個(gè)人愛好參加辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全。桂林米粉已經(jīng)滲入廣西人生涯的方方面面，早上的街頭，總能看到擠滿人的米粉店。

漢中熱面皮。陜西南部漢中地域有名特點(diǎn)小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用。亦可置于通風(fēng)處降溫后涼拌（當(dāng)?shù)胤Q冷面皮或涼面皮）。配菜重要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時(shí)令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時(shí)食用時(shí)還可以晾干后油炸食用。

蘭州牛肉拉面。蘭州清湯牛肉拉面是當(dāng)?shù)赜忻L(fēng)味小吃，傳說來源于唐代。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的奇特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目顏色博得了國內(nèi)乃至全世界食客的好評(píng)。

重慶小面。說到重慶城給人的印象，人們確定首先想到的是火鍋、美女、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，就是重慶小面了。重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)尺度，最重要是佐料，小面的佐料——”油辣子“是其靈魂所在。小面家族品種豐碩，富于變更，形成個(gè)人定制口味。比如，請(qǐng)求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黃”（面條偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可請(qǐng)求店家采取不同粗細(xì)，形狀的面身，如“細(xì)面”，“韭菜葉”，“寬面”，一般店都有這三種面身。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于有哪些知名早餐的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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