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導讀 對于糖醋鯉魚是哪里的菜這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些糖醋鯉魚是哪里的菜
對于糖醋鯉魚是哪里的菜這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些糖醋鯉魚是哪里的菜相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、糖醋鯉魚是山東菜。糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會上的佳肴。《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。
3、糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當?shù)匦∮忻麣猓髞韨鞯綕稀Ｔ谥品ㄉ细油昝?，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內水池里，讓顧客當場挑選，撈出活殺，制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴。
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