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目前大家應(yīng)該是對腐乳是哪里特產(chǎn)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于腐乳是哪里特產(chǎn)方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對腐乳是哪里特產(chǎn)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于腐乳是哪里特產(chǎn)方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
腐乳的產(chǎn)地集中在湖南永州、廣西桂林等地。
腐乳又叫豆腐乳，種類有白方、紅方、青方三大類。其中“五香”、“甜辣”、“桂花”等屬于白方，“玫瑰”、“紅辣”、“大塊”等屬于紅方，臭豆腐屬于青方。
白腐乳主要以桂林腐乳為代表。桂林的豆腐乳歷史悠久，聞名遐邇，在宋代就已經(jīng)出名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。紅腐乳從選料、到成品要經(jīng)過近三十道工藝，十分講究。紅腐乳的表面呈自然紅色，切面是黃白色，口感醇厚，風(fēng)味特別，除做用餐的輔料外，常被當(dāng)做烹飪品用。青腐乳以北京百年老店王致和產(chǎn)的為代表的，發(fā)明人就是王致和，其是真正的“吃著香，聞著臭”的食品。
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