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目前大家應(yīng)該是對(duì)中國(guó)有幾大菜系它們分別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于中國(guó)有幾大菜系它們分別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
中國(guó)有八大菜系，它們分別是川菜、粵菜、魯菜、閩菜、蘇菜、湘菜、浙菜、徽菜。它們都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演變后自成體系，具有鮮明的地方色彩。
其中魯菜對(duì)原材料的質(zhì)地非常講究，口味以咸鮮為主。而川菜則以麻辣為主，善于用辣子、麻椒等物調(diào)味?；洸思嫒萘宋鞑说淖龇ǎ谖兑怎r香為主，對(duì)火候和油溫的掌握要求很高。
蘇菜口味則比較清淡，以燉、燜等烹調(diào)技藝著稱。閩菜口味則十分鮮香，擅長(zhǎng)制湯。浙菜口味同樣清淡，菜品精巧，形態(tài)講究。湘菜香辣、香鮮，注重原料之間的搭配。徽菜口味鮮辣，擅長(zhǎng)燒、蒸、燉。
菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會(huì)所公認(rèn)的中國(guó)飲食的菜肴流派。
中國(guó)飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。
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