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目前大家應(yīng)該是對豬肘和豬蹄的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于豬肘和豬蹄的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對豬肘和豬蹄的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于豬肘和豬蹄的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
豬肘子與豬蹄在部位、做法、價格等方面有所不同。部位不同：豬蹄就是豬的腳；而豬肘子就是豬蹄上面有關(guān)節(jié)的那部分，通俗點說，屬于豬腿。做法不同：豬肘子一般可以用來紅燒或者直接鹵；豬蹄一般拿去燉湯。價格不同：豬肘子味道更加的鮮美，同時豬肘子的價格要比豬蹄貴一點。
豬肘子，我們也叫蹄膀，豬肘是指豬身上前肘、后肘的地方。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。而豬肘是整個豬組織中最為鮮美的一部分。豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。
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