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安溪縣屬于福建省泉州市。總面積30528平方千米，轄15個(gè)鎮(zhèn)和9個(gè)鄉(xiāng)，2019年末戶籍人口1210萬(wàn)。全縣建成區(qū)面積28平方千米。1985年，被國(guó)家批準(zhǔn)為首批沿海對(duì)外開(kāi)放縣之一，是臺(tái)胞的主要祖籍地。
民俗文化
安溪的民俗文化極為豐富，除安溪高甲戲外，還有木偶戲、南音、茶歌對(duì)唱、鼓吹音樂(lè)、民間舞蹈、水車閣、舞獅舞龍、彩燈、裝閣、說(shuō)書(shū)、燈猜等。這些豐富多彩的民俗文化千百年來(lái)一直在民間盛行。
在臺(tái)灣地區(qū)，有供奉保生大帝的寺廟達(dá)400多座，供奉清水祖師寺廟達(dá)200多座，不少的宗祠、民居、地名與安溪本土一樣，成為溝通鄉(xiāng)情、聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼的橋梁和紐帶，成為數(shù)百萬(wàn)臺(tái)胞心靈的棲息地和故土文化的象征。
特產(chǎn)茶葉
鐵觀音：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。其條索緊結(jié)沉重，茶湯金黃明亮，香氣馥郁悠長(zhǎng)，滋味醇厚甘鮮，被評(píng)為全國(guó)名茶和世界名茶。
黃金桂（黃旦）：原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，具有“一早二香”的獨(dú)特品質(zhì)，1985年被評(píng)為全國(guó)名茶。
本山：原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。
毛蟹：原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易于栽培，產(chǎn)量較高，外形條索緊結(jié)，嫩葉尾部多白毫，內(nèi)質(zhì)香氣清高，深受消費(fèi)者青睞。
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