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目前大家應(yīng)該是對燦米是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于燦米是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對燦米是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于燦米是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
燦米是用燦型非糯性稻谷制成的米，又叫長米、仙米，是大米的一個特殊種類。燦米是細長形，米的顏色比較白，透明度與其他種類相比稍微有點差。煮燦米的時候，因為其的吸水性比較強，膨脹程度比較大，所以出飯率相對比較高。燦米比較適合做米粉、蘿卜糕或者炒飯。燦米長者的長度在7毫米以上，粘性比較小，米質(zhì)比較脆，加工時容易破碎。
根據(jù)稻谷收獲的季節(jié)，分為早燦米和晚燦米。早燦米的米粒比較短但寬，是粉白色，質(zhì)地脆弱容易碎，粘性比晚燦米小，質(zhì)量比較差。晚燦米的米粒細長而扁平，組織細密，一般是半透明或透明，硬質(zhì)粒多，油性比較大，質(zhì)量比較好。
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