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目前大家應該是對雞血用開水還是冷水煮比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于雞血用開水還是冷水煮方面的相關知識
目前大家應該是對雞血用開水還是冷水煮比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于雞血用開水還是冷水煮方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雞血一般要用開水煮。
雞血是人們飼養(yǎng)的家雞的血液，烹飪完成之后鮮嫩誘人，口感爽滑，營養(yǎng)價值高。但是在烹飪過程中需要注意用燒開的熱水去煮雞血，否則會很難使其凝固，并且還會出現(xiàn)腥味。因為開水的水溫比較高，雞血能迅速定型不會松散，比冷水煮出的雞血口感好，更鮮嫩細膩。
雞血比較適合做熱菜，很多人在煮雞血的時候還會放入其他食材提味，比如青椒、花椒等，還能去除一定的腥味，這時候加入熱水也能讓食材更加入味。一般雞血在煮的時候等其凝固就可以了，熱水煮出來的雞血顏色鮮紅，十分有光澤。
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