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目前大家應(yīng)該是對(duì)川菜特色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于川菜特色方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)
目前大家應(yīng)該是對(duì)川菜特色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于川菜特色方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
川菜的特色主要是是麻、辣、香、鮮、油大、味厚、重用三椒和鮮姜等。
川菜屬于中國(guó)漢族傳統(tǒng)的中國(guó)八大菜系之一，也是中華料理的集大成者。其突出特色就是麻辣、鮮香、油大、味厚、重用三椒和鮮姜。調(diào)味方法主要有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、蒜泥等復(fù)合味，具有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。
川菜起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為主要特色，善于用小炒、干煸、干燒、燴等烹調(diào)方法，以“味”聞名，富有一定的變化。
川菜著名的菜品就有水煮肉片、回鍋肉、麻婆豆腐、宮爆雞丁、魚(yú)香肉絲以及毛血旺等；菜系的口味主要有魚(yú)香味、麻辣味、麻辣味、麻辣味等，川菜融合了各個(gè)地方的特色，集百家之長(zhǎng)于一身，善于吸收和創(chuàng)新。川菜主要分為三派，蓉派、渝派和鹽幫派。
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