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目前大家應(yīng)該是對(duì)老抽過期2年了還能用嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于老抽過期2年了還能用嗎方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
老抽過期2年了不能用，因?yàn)獒u油基本上都是大豆、小麥等農(nóng)作物釀造，這種調(diào)味品時(shí)間久了會(huì)滋生細(xì)菌，這些細(xì)菌是肉眼看不到的，而且有些細(xì)菌常溫是殺不死的，如果食用，嚴(yán)重的話會(huì)引起腹瀉甚至食物中毒。
簡(jiǎn)介
抽就是提取的意思。生抽是以優(yōu)質(zhì)的黃豆和小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤(rùn)，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。
用途
烹調(diào)時(shí)添加老抽一般都能起上色提鮮的作用，尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、鹵味時(shí)。做菜時(shí)，要讓菜肴起到很好的上色作用，就需早點(diǎn)把老抽加進(jìn)去，但是不能過于太早，否則會(huì)降低老抽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。需要注意的是，老抽不適宜用于點(diǎn)蘸、涼拌類菜肴。
儲(chǔ)存方法
老抽不適合放在爐臺(tái)、暖氣附近等溫度高的地方，也不適合放置在陰暗潮濕處，開啟后需要常溫保存，冷藏更佳。
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