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目前大家應(yīng)該是對(duì)蠔油成分比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蠔油成分方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)
目前大家應(yīng)該是對(duì)蠔油成分比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蠔油成分方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蠔油主要成分是牡蠣汁，輔料是食糖、食鹽、淀粉等。耗油做法程序繁多，最重要的步驟就是要用水把鮮蠔煮到理想的黏度，這個(gè)步驟會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間，品質(zhì)優(yōu)的耗油應(yīng)該帶有蠔的鮮味。
耗油用牡蠣熬制而成的調(diào)味料，是廣東常用的傳統(tǒng)鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗的產(chǎn)品之一。耗油的味道鮮美，黏度適度，蠔香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。耗油的使用也很方便，調(diào)味的范圍也特別廣，只要是咸的食物都可用耗油來(lái)調(diào)味，如拌面、拌菜、做湯、燉魚等。
牡蠣又名蠔，是貝殼動(dòng)物，牡蠣肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以鮮食，還可以加工做成蠣豉、罐頭、耗油、蠔粉等。我國(guó)北方沿海地區(qū)都有生產(chǎn)，有人工養(yǎng)殖和天然生長(zhǎng)兩種。
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