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導(dǎo)讀 對(duì)于炒栗子為什么要放石子這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些炒栗子為什么要放
對(duì)于炒栗子為什么要放石子這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些炒栗子為什么要放石子相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、炒栗子要放石子是因?yàn)樾∈邮軣峥?，傳熱也快，作為傳熱介質(zhì)，能夠提供和保持使栗子質(zhì)感脆嫩所需的溫度，因而促使栗子的水分在最短時(shí)間內(nèi)得到均勻散發(fā)，達(dá)到濃縮栗子鮮味的效果。如同鹽焗、泥沙包裹等烹飪食物方法一樣，是智慧的中國(guó)人民發(fā)明傳承的食物制備方式之一，是固態(tài)介質(zhì)傳熱制熟工藝的實(shí)際應(yīng)用。
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