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目前大家應該是對果糖是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于果糖是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對果糖是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于果糖是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
果糖與傳統(tǒng)的天然糖之間最大的區(qū)別，就是GI值低，GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標。實驗證明，在同等條件下，如果將食用葡萄糖后所產(chǎn)生的血糖升高指數(shù)當作100的話，那么食用果糖后，人體的血糖升高指數(shù)僅為23，甚至有的能低至19，而蔗糖則高達65。也就是說，食用果糖后人體血糖的升高程度，要遠遠低于其他傳統(tǒng)的天然糖品，也因此，果糖以及相關制品被廣泛應用于糖尿病患者的飲食結構中。
果糖是葡萄糖的同分異構體，也是一種單糖。它含6個碳原子，以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中。純凈的果糖為無色晶體，熔點為103-105℃，它不易結晶，通常為黏稠性液體。
此外，果糖的口味和甜度也優(yōu)于傳統(tǒng)糖，不僅自身具有水果香味，并且甜度高，其甜度達到了蔗糖的8倍，為天然糖中最甜的糖類。因此，只需要較少的用量，就可以擁有與其他糖類相同的甜度，進而滿足味覺享受。
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