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目前大家應(yīng)該是對中國有幾大菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于中國有幾大菜系方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對中國有幾大菜系比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于中國有幾大菜系方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會所公認(rèn)的中國飲食的菜肴流派被稱作菜系。
中國傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系，后來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
其中魯菜口味以咸鮮為主；川菜口味以麻辣為主，菜式多樣；粵菜口味以鮮香為主；蘇菜口味以清淡為主；閩菜口味以鮮香為主；浙菜口味以清淡為主；湘菜口味以香辣為主，品種繁多；徽菜口味以鮮辣為主。
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