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目前大家應該是對麻辣燙屬于哪個地方的特色比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于麻辣燙屬于哪個地方的特色方面的
目前大家應該是對麻辣燙屬于哪個地方的特色比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于麻辣燙屬于哪個地方的特色方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
麻辣燙最開始起源于四川省，是四川省著名的小吃，起初被稱為“冒菜”，后來重慶地區(qū)使用了麻辣燙這一詞語。麻辣燙是川渝地區(qū)最具代表性的飲食，慢慢在全國流行起來，也可以說，麻辣燙是一個人的火鍋。
四川麻辣燙以重麻重辣為特色，較難被川渝地區(qū)以外的人們所接受，而經過東北人改良過的麻辣燙，大骨湯底，更加柔和的調料，主要的麻辣味也由湯底轉移到了可選擇的小料，紅油湯汁不再是必備元素，而是可選項，取而代之的是極具北方特色的麻醬。
麻辣燙市場的發(fā)展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營、口味式經營、服務式經營、服務與菜肴并重的階段之后，進入了更激烈的品牌競爭階段。
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