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目前大家應(yīng)該是對(duì)麻辣燙屬于哪個(gè)地方的特色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于麻辣燙屬于哪個(gè)地方的特色方面的
目前大家應(yīng)該是對(duì)麻辣燙屬于哪個(gè)地方的特色比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于麻辣燙屬于哪個(gè)地方的特色方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
麻辣燙最開始起源于四川省，是四川省著名的小吃，起初被稱為“冒菜”，后來重慶地區(qū)使用了麻辣燙這一詞語。麻辣燙是川渝地區(qū)最具代表性的飲食，慢慢在全國(guó)流行起來，也可以說，麻辣燙是一個(gè)人的火鍋。
四川麻辣燙以重麻重辣為特色，較難被川渝地區(qū)以外的人們所接受，而經(jīng)過東北人改良過的麻辣燙，大骨湯底，更加柔和的調(diào)料，主要的麻辣味也由湯底轉(zhuǎn)移到了可選擇的小料，紅油湯汁不再是必備元素，而是可選項(xiàng)，取而代之的是極具北方特色的麻醬。
麻辣燙市場(chǎng)的發(fā)展，經(jīng)歷了地?cái)偸浇?jīng)營(yíng)、排擋式經(jīng)營(yíng)、店面式經(jīng)營(yíng)、口味式經(jīng)營(yíng)、服務(wù)式經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與菜肴并重的階段之后，進(jìn)入了更激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。
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