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目前大家應(yīng)該是對老北京立夏吃什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于老北京立夏吃什么方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對老北京立夏吃什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于老北京立夏吃什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
老北京立夏吃夏餅、面條、春卷和扒糕。
夏餅：夏餅又叫麻餅，形狀多種多樣，有狀元騎馬、猴子抱桃等，現(xiàn)在大多以蠣餅代替。夏餅有咸、甜兩種，甜的主要加芝麻、白糖；咸的主要放鹽、韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿卜、雞蛋等。在立夏吃夏餅寓意著不生病，在夏天不會瘦；
面條：老北京在立夏時喜歡吃炸醬面，放瘦豬肉、黃瓜、蘿卜絲等配菜，還會吃打鹵面。在立夏吃面寓意小麥豐收；
春卷：春卷是由古代立春之日吃的春盤的習(xí)俗演變而來，春卷主要分餅和菜兩個部分，卷餅的餅一定要用新鮮做的湯面薄餅，講究的是圓、滑、??；
扒糕：扒糕是用蕎麥面制作的，夏天可以涼吃，冬季可以用油煎著吃，佐料有腌制的蘿卜絲、蒜泥、辣椒油、芝麻醬等。
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